单选题

苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色,若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有()

A. 氧化性
B. 还原性
C. 碱性
D. 酸性

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单选题
苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色,若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有()
A.氧化性 B.还原性 C.碱性 D.酸性
答案
多选题
碳酸饮料中含有()。
A.硝酸盐 B.碳酸盐 C.硫酸盐 D.磷酸盐
答案
单选题
鲜榨果汁的营养远高于果汁饮料,鲜榨果汁主要来自水果细胞的()
A.细胞质 B.细胞膜 C.细胞核 D.液泡
答案
单选题
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色,你猜测其原因可能是()
A.苹果汁中的二价铁离子变成三价铁离子 B.苹果汁中含有二价铜离子 C.苹果汁中含有氢氧根离子 D.苹果汁中含有钠离子
答案
判断题
少喝饮料,多喝白开水,因为所有饮料中含有致癌物质。
A.对 B.错
答案
单选题
果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于()
A.20% B.10% C.8% D.5%
答案
单选题
青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀,说明()  
A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖 D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
答案
单选题
青苹果汁遇碘液呈蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂发生反应,这说明()
A.青苹果汁中含淀粉,不含糖类 B.熟苹果汁中含糖类,不含淀粉 C.苹果转熟时,淀粉水解为葡萄糖 D.苹果转熟时,葡萄糖聚合成淀粉
答案
单选题
果味饮料中的原果汁含量必须大于等于()
A.20% B.10% C.8% D.5%
答案
单选题
原果汁含量()的饮料不能称为果汁饮料
A.低于3% B.低于5% C.低于10% D.低于15%
答案
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