多选题

关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。

A. 操作人员手部应消毒,戴口罩
B. 加工器具应专用,使用前应消毒
C. 应在准清洁操作区内操作
D. 加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

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多选题
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。
A.操作人员手部应消毒,戴口罩 B.加工器具应专用,使用前应消毒 C.应在准清洁操作区内操作 D.加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
答案
单选题
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应做到()
A.更衣、洗手并消毒,戴口罩 B.更衣、洗手并消毒,可以不戴口罩 C.更衣、洗手,戴口罩 D.以上都不对
答案
单选题
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘_____用完。
A.可隔餐 B.可隔夜 C.应当餐 D.应当日
答案
主观题
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘()用完。
答案
判断题
从事现榨果蔬法和水果拼盘加工的人员操作前,应做到更衣、洗手并消毒、戴口罩。
答案
判断题
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
答案
判断题
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔夜用完。
答案
判断题
从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时可戴、也可不戴口罩。
答案
主观题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,操作前应(),操作时()
答案
判断题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。
答案
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