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三文鱼正确的保鲜方法包括()
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三文鱼正确的保鲜方法包括()
A. 常温保鲜
B. 冷藏库保鲜
C. 冷冻库保鲜
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单选题
三文鱼正确的保鲜方法包括()
A.常温保鲜 B.冷藏库保鲜 C.冷冻库保鲜
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判断题
鲑鱼俗称三文鱼。
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主观题
三文鱼通常指的是( )
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主观题
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检测真空包装烟熏三文鱼温度的最佳方法是()
A.使用红外线温度计 B.将探针式温度计置于两包装袋中间 C.打开一个包装并使用探针式温度计检测,检测后通知厨师尽快使用
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三文鱼含有多少必需氨基酸?()
A.9 B.7 C.5
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单选题
三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的()的方向分切。
A.左向右 B.右向左 C.前向后 D.后向前
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单选题
刺身三文鱼的价钱及规格是()
A.159元/250g B.169元/200g C.169元/200g D.159元/200g
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单选题
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A.鸡蛋清 B.鸡蛋黄 C.胡萝卜 D.番茄丁
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多选题
海胆盖饭里的三文鱼放多少克()
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答案
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三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是同一种鱼吗?()
三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是同一种鱼吗()
分切三文鱼一般每片鱼()为2cm。
服务员切配三文鱼的要求是()。
枫林湾是三文鱼产卵繁殖的理想河段。若下游有水电大坝,三文鱼就无法到这里繁殖了。只有枫林湾边岸边的树都落光了叶子,三文鱼才会洄游到这里。如果看到许多海雕和棕熊在这片河湾聚集的景象,就会知道三文鱼洄游了。现在的枫林湾出现了很洄游过来的三文鱼。根据以上陈述,可以得出以下哪项
国际上比较知名的三文鱼三大产地为()
身形瘦小、不吃不动的“自弃鱼”是指患上哪种疾病的三文鱼()
日本人最热衷于吃生鱼片,其中最常见的品种是三文鱼片,请问三文鱼的学名是()。
分三文鱼服务时,餐厅服务员应()握餐叉()拿鱼刀操作。
鲑鱼又称三文鱼,种类较多,常见的有红鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大麻哈鱼等。
用于切配刺身三文鱼的砧板和刀具需要多久进行清洁和消毒()
鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法
悬挂中国旗帜的渔船,在靠近挪威的公海捕捞了一批三文鱼,途经丹麦运回中国。进口申报时,根据《进出口货物原产地条例》规定的原产地确定标准,这批三文鱼的原产地应填写().
中国大学MOOC: 转基因三文鱼是世界上第一例商业化转基因动物
食品厂生产某三文鱼罐头的成本为80元/罐。由于原材料价格下降,使成本降低了10%,若仍按照原售价进行销售,利润率将提升15个百分点,则原来出售该三文鱼罐头的利润率是。( )
2002年美国Time杂志推荐了十大健康食品:番茄、菠菜、红酒、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、普洱、蓝莓()
水产品保鲜温度在(),其保鲜期一般比冷却鱼延长1.5~2倍
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果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法?
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