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姜块皮黄、肉质细嫩,色泽鲜亮,辣味较浓,纤维素含量少,姜丝细少,属于姜中佳品的是()
单选题
姜块皮黄、肉质细嫩,色泽鲜亮,辣味较浓,纤维素含量少,姜丝细少,属于姜中佳品的是()
A. 山东莱芜姜
B. 湖北来凤姜
C. 浙江红爪姜
D. 浙江黄爪姜
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单选题
姜块皮黄、肉质细嫩,色泽鲜亮,辣味较浓,纤维素含量少,姜丝细少,属于姜中佳品的是()
A.山东莱芜姜 B.湖北来凤姜 C.浙江红爪姜 D.浙江黄爪姜
答案
单选题
鲮鱼肉质(),色泽洁白细嫩鲜美,但鱼刺较细而多,出肉率较低。
A.弹性较强 B.弹性一般 C.肉松而软 D.挺实较硬
答案
判断题
采用半纤维素含量少的精致木浆或棉绒浆并降低碱液中的半纤维素的含量均能缩短浸渍时间()
答案
单选题
下列()的肉质细嫩,皮面光滑,毛孔细,肉易熟,熟后香味浓,味鲜美,质量最好
A.成年猪 B.老猪 C.乳猪 D.商品猪
答案
单选题
储存后的烟叶纤维素、半纤维素等相对含量()
A.增加 B.减少 C.不变 D.变化不确定
答案
单选题
羊脊背肉质细嫩,色泽红润,适于()等烹调技法。
A.炖 B.烧 C.酱 D.爆炒
答案
单选题
羊肉的纤维细嫩,尤以( )肉质最好。
A.公羊 B.山羊 C.母羊 D.羯羊
答案
单选题
猪通脊肉质细嫩,色(),脂肪含量少,是全猪肉部位最好的肌肉
A.鲜红 B.浅红 C.浅白 D.棕红
答案
主观题
机械浆板包括()和(),机械针叶浆中纤维素含量约(),机械阔叶浆中纤维素含量约()。
答案
判断题
碱纤维素进行老成时,产生的氧化降解较原始纤维素的氧化降解均匀()
答案
热门试题
木材中α纤维素的含量是()
笋类的膳食纤维含量最高,笋干的纤维素含量达到()。
笋类的膳食纤维含量最高,笋干的纤维素含量达到()
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饮食少而缺乏纤维素导致的便秘
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