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裁判员小A 于5月25日星期四7:30到店检查,展板上日期写的5月22日至5月28日 ,但内容只有周四当天有人员休班安排,其他几天都空着。如何处理()
单选题
裁判员小A 于5月25日星期四7:30到店检查,展板上日期写的5月22日至5月28日 ,但内容只有周四当天有人员休班安排,其他几天都空着。如何处理()
A. 班表不合格,视为没有排班表,这个项目整体不加分
B. 班表不合格,但要区别对待,扣6天的分即可,周四这天加分
C. 班表合格,根据周四的人员安排核对岗上人员即可
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单选题
裁判员小A 于5月25日星期四7:30到店检查,展板上日期写的5月22日至5月28日 ,但内容只有周四当天有人员休班安排,其他几天都空着。如何处理()
A.班表不合格,视为没有排班表,这个项目整体不加分 B.班表不合格,但要区别对待,扣6天的分即可,周四这天加分 C.班表合格,根据周四的人员安排核对岗上人员即可
答案
单选题
关于裁判员小B到店检查驾灶,以下说法正确的是()
A.门店厨房的所有员工都必须有驾灶 B.总部导师和分部导师体验门店时发现未取得驾灶即操作菜品的,每发现1人次在门店生产标准化科目季度总分中倒扣100分 C.抽查8人,每个档口2人,只考核有驾灶人员的关键控制点 D.抽查4人,每个档口1人,只考核无驾灶人员的关键控制点
答案
单选题
裁判员小B检查主要原料日盘点时,以下说法正确的是()
A.裁判员晚上检查盘点,等厨师长检查完毕后,即可抽查原料核对盘点数量是否一致 B.裁判员早上检查盘点。如半夜到货的门店,还未录入到盘点表中,需将盘点表上的库存数加上到货数,看是否与实际库存一致 C.盘点时只盘点原料即可,闭餐后剩余的半成品不用盘点 D.厨师长未复核,裁判员无法盘点不给分
答案
单选题
2010年的7月1日是星期四,那么2020年的7月1日是星期几()
A.星期二 B.星期三 C.星期四 D.星期五
答案
单选题
裁判员可以不采纳助理裁判员或第四官员的建议()
A.正确 B.错误
答案
单选题
裁判员小A检查时发现,浇汁莜面店长预估25份,只卖了20份,剩下5份,以下说法正确的是()
A.档口师傅按店长预估备货,多出来的不算剩余浪费 B.剩下的5份算剩余浪费 C.剩下的5份没卖完,厨师长与前厅沟通闭餐后全部赠送了,不算剩余浪费 D.剩下的5份当员工餐了,不算剩余浪费
答案
单选题
裁判员小A检查了驾灶,以下说法正确的是()
A.驾灶上没有鉴定人员的签字或盖章,视为驾灶不合格 B.驾灶上没有鉴定日期,视为驾灶不合格 C.没有驾灶上岗操作菜品的人员,可以询问关键点,如回答正确,不扣分
答案
单选题
数学运算: 51、2020年10月1日是星期四,请问2019年10月1日是星期几?( )
A.星期一 B.星期二 C.星期三 D.星期五
答案
单选题
若 2017年 6月 1日是星期四,则 2007年 6月 1日是()
A.星期五 B.星期二 C.星期六 D.星期四
答案
单选题
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A.星期三 B.星期四 C.星期五 D.星期六
答案
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