单选题

广东本地生鱼与外地生鱼的区别是()。

A. 本地生鱼:头短嘴阔,身色黄白;外地生鱼:头大嘴尖,身色偏黑
B. 本地生鱼:嘴尖,鳞片大;外地生鱼:嘴圆,鳞片小
C. 本地生鱼:颜色深黑,体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼:颜色浅黑,头部有“<<”字形斑纹。
D. 本地生鱼产于本地,外地生鱼产于外地

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单选题
广东本地生鱼与外地生鱼的区别是()。
A.本地生鱼:头短嘴阔,身色黄白;外地生鱼:头大嘴尖,身色偏黑 B.本地生鱼:嘴尖,鳞片大;外地生鱼:嘴圆,鳞片小 C.本地生鱼:颜色深黑,体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼:颜色浅黑,头部有“<<”字形斑纹。 D.本地生鱼产于本地,外地生鱼产于外地
答案
单选题
广东本地生鱼与外地生鱼的区别是()
A.本地生鱼:头短嘴阔,身色黄白;外地生鱼:头大嘴尖,身色偏黑 B.本地生鱼:嘴尖,鳞片大;外地生鱼:嘴圆,鳞片小 C.本地生鱼:颜色深黑,体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼:颜色浅黑,头部有<<字形斑纹 D.本地生鱼产于本地,外地生鱼产于外地
答案
判断题
红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。
答案
单选题
把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼,使用的刀法是()
A.剞法 B.起法 C.改法 D.剖法
答案
单选题
红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和()的不同。
A.刀工 B.味型 C.色泽 D.热锅
答案
单选题
因食生鱼可感染
A.卫氏并殖吸虫 B.布氏姜片吸虫 C.日.本血吸虫 D.旋毛形线虫 E.华支睾吸虫
答案
B型单选(医学类共用选项)
食“生鱼粥”易感染
A.肝吸虫 B.姜片虫 C.肺吸虫 D.牛肉绦虫 E.猪肉绦虫
答案
单选题
食“生鱼粥”易感染
A.肝吸虫 B.姜片虫 C.肺吸虫 D.牛肉绦虫 E.猪肉绦虫
答案
判断题
把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法叫整料出骨()
答案
主观题
技巧鱼越前滚翻与前滚翻的区别是()。
答案
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