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对于含磷脂较多的鱼、贝、蛋等食品,测量其脂肪含量最好采用的方法是()
单选题
对于含磷脂较多的鱼、贝、蛋等食品,测量其脂肪含量最好采用的方法是()
A. 氯仿-甲醇提取法
B. 索氏提取法
C. 酸水解法
D. 巴布科克法
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单选题
对于含磷脂较多的鱼、贝、蛋等食品,测量其脂肪含量最好采用的方法是()
A.氯仿-甲醇提取法 B.索氏提取法 C.酸水解法 D.巴布科克法
答案
主观题
测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用()。测定一般食品中总脂肪含量常采用()。
答案
单选题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量,最有效的是()
A.甲醇 B.乙醚 C.氨-乙醇 D.氯仿-甲醇
答案
主观题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量,最有效的是( )
答案
单选题
测定盐土(含较多Cl-)的有机质含量,最好采用方法()
A.外加热重铬酸钾容量法 B.稀释热重铬酸钾容量法 C.重铬酸钾氧化—比色法 D.湿烧法
答案
单选题
下列食品中含脂肪比例最好的是()
A.橄榄油 B.肥猪油 C.羊肉 D.猪大肠
答案
单选题
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是().
A.海鱼 B.江鱼 C.畜肉 D.禽肉
答案
单选题
蛋中的脂肪含量约为()
A.11—15% B.11—20% C.15—20% D.15—25%
答案
单选题
含磷脂较多的食物是
A.玉米油 B.豆油 C.花生 D.深海鱼 E.动物脑
答案
B型单选(医学类共用选项)
含磷脂较多的食物是
A.玉米油 B.豆油 C.花生 D.深海鱼 E.动物脑
答案
热门试题
磷脂含量高的样品用酸水解法测定其脂肪含量时,测定结果( )
蛋中含的无机盐有钾、钠、氯、钙、磷等,蛋黄中的铁含量比其它食品多()
专家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。主要是因为蛋白质是()
某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100 g,则可声称该食品“低脂肪”
蛋中含的无机盐有钾、钠、硫、氯、钙、磷等,蛋黄中的铁含量比其它食品多。
暗疮皮肤患者宜选用偏()性香皂;少食脂肪,糖类含量较多的食品
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某固态食品中,其脂肪含量满足( )g/100g,则可声称该食品“低脂肪”。
某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100g,则可声称该食品“低脂肪”。
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蛋中含的无机盐有钾、钠、硫、氯、钙、磷等,蛋黄中的铁含量不比其它食品多()
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色淡黄透明,具有花生的香味,它含80%以上的不饱和脂肪酸,还含有维生素E、磷脂等,具有降低胆固醇含量,这种油脂品是()
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蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是()
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