相同条件下，氢离子浓度大的酸味剂其酸味强。

在酸性条件下，味精容易溶解，并促进酸味的呈现，丰富菜肴的风味。 酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂（） 酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。 在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（） 醋是常用的酸味调料，其酸味主要来自（） 在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制酸度，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是()   在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要参加酸味剂，以下物质中常用作食品酸味剂的是（）   和酸味作用相同的是 和酸味作用相同的是 常用的食品酸味剂有（）。 简述酸味剂的定义与类别 常用的酸味剂有（），（），（），常用的鲜味剂有（），（） 食品酸味剂在食品中的作用？ 以下哪种物质不是常用的酸味剂（） 用于可乐型饮料的酸味剂是（? ? ） 溶液的PH值等于其氢离子浓度的（）。 防腐剂调配搅拌均匀后才能调酸味剂（） 面点制作中常用的酸味剂有、（）、和（）、（）。 可乐型饮料中常使用的酸味剂是() 简述酸味剂在使用中的注意事项