餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、（）及（）时，向供贷方索取能证明所购产品符合食品安全标准或其它有关卫生要求的各种证明文件，并对其进行核查的一种食品安全保证措施。

论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？ 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。 索证索票是指采购食品原料时应当索取供货方的有效许可证件和所采购食品的有效票据 采购食品原料时的索证，其作用是（） 为什么食品原料索证后还要有验收记录？ 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括（） 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括（） 餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。 食品企业采购（）物资应当索票索证。 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的_____。 餐饮服务提供者应当建立的采购查验和索证索票制度（） 食品采购的索证包括（） 餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。 为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购（）、（）和（）行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购（）、（）和（）行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 采购食品时索证的作用是（）。 采购食品时索证的作用是：（）。 违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由（）。 违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由_____。 倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源（）