隔水蒸鸡是海南常见的一道菜，其做法是将鸡肉用盘子盛好放在装有清水的汤锅上蒸熟。盘子里的汤汁是水蒸气_____形成的（填物态变化名称）。烹饪时，整个房间都能闻到鸡肉的浓香味，这是发生了_____现象。

“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）。 西餐的第一道菜是“头盘”，第二道菜是汤，第三道： 通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜。（）（1.0分） 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 清炖牛尾汤是一道（）菜。 俄餐中第一道菜是（ ）。 西餐最重要的一道菜是（ ??）。 “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。 在西餐中，汤是最后一道菜。 下列与曹操有关的一道菜是（） 整鸡出骨的最后一道步骤是（）。 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。 形容一道菜是酸的，对应的英语是_____。 形容一道菜是苦的，对应的英语是 _____ 。 形容一道菜是甜的，对应的英语是 _____ 某酒店每天都推出一道特价菜，这种做法属于哪种定价策略（）。 梅菜扣肉是哪个菜系的一道名菜？（） 中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。 有一道菜在菲律宾