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炖的菜肴是汤汁较少,要求是原汁原味、质地脆嫩。
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炖的菜肴是汤汁较少,要求是原汁原味、质地脆嫩。
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炖的菜肴是汤汁较少,要求是原汁原味、质地脆嫩。
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判断题
炖制菜肴具有汤多味鲜、原汁原味、形态完整、酥而不碎的特点()
答案
判断题
煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
答案
单选题
()的特点是:口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致,为包状。
A.软炸 B.酥炸 C.纸包炸 D.干炸
答案
主观题
崇尚自然原汁原味属于()风格。
答案
主观题
“菜肴味道清鲜,较完整的保持原料的原汁原味”是下列哪种烹饪方法的特点?( )
答案
单选题
“菜肴味道清鲜,较完整的保持原料的原汁原味”是下列哪种烹饪方法的特点?
A.蒸 B.炒 C.熏 D.焖
答案
单选题
菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用()
A.急火 B.慢火 C.小火 D.微火
答案
判断题
崇尚自然原汁原味指的是东南亚风格。
答案
单选题
崇尚自然原汁原味指的是东南亚风格()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
迄今,它仍是“原汁原味”,未曾改建、重建过的是()。
发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。
采用原汁原味法对教材进行选择的关键是()。
生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
由于炖菜中汤较多,所以炖菜属于()的菜肴。
汽蒸能更有效地保持原料()和原汁原味
历史长、酒精含量低、保持原汁原味是发酵酒主要特点。
汽锅鸡烹制特殊,以鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味、芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。它是哪个地方独有的高级风味菜?
发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。
下列烹调方法中最能保持食材的原汁原味、原形原色的是()。
发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味()
南京牌卷烟定位于“不含香精”,宣传自己是“原汁原味”,这是攀附定位。
南京牌卷烟定位于“不含香精”,宣传自己是“原汁原味”,这是攀附定位()
要求质地脆嫩的菜肴,过油时应使用()锅过油
幼儿食谱以原汁原味为最佳,不宜添加味精等调味品。
()能保持原料的原汁原味,具有清鲜爽滑,鲜美多卤的特点。
可口可乐公司的产品一直没有进行创新,保持原汁原味()。
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。
皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。
皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。
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