判断题

坚持托盘化服务,主动为餐厅就餐旅客提供基本服务用品;坚持餐前一杯水、餐后一张巾等服务,推行重点旅客点餐送餐到车厢便民特色()

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判断题
坚持托盘化服务,主动为餐厅就餐旅客提供基本服务用品;坚持餐前一杯水、餐后一张巾等服务,推行重点旅客点餐送餐到车厢便民特色()
答案
单选题
主动迎送就餐旅客,安排就餐座位。了解、反馈旅客需求,并提供服务()
A.相应 B.适当 C.适时 D.相适应
答案
单选题
餐厅服务员必须掌握( ),为宾客提供全过程就餐服务。
A.服务程序 B.礼节程序 C.问候顺序 D.宾客祖籍
答案
多选题
《客运处关于进一步明确动车组专项服务基本服务流程的通知》中要求应主动为商务座旅客提供等标准化服务?()
A.饮品 B.餐食 C.毛巾 D.防寒毯
答案
单选题
()托盘在餐厅服务中的使用频率相当高。
A.圆形 B.椭圆形 C.方形 D.长方形
答案
主观题
餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”,即主动、热情、()、周到。
答案
单选题
就餐服务周到是服务员在宾客正常用餐中( ),体现餐厅周到服务。
A.尽量去做的 B.努力做的 C.必须做到的 D.可以去做的
答案
单选题
餐厅席间服务常用的圆托盘直径以()较为适宜。
A.35厘米 B.40厘米 C.45厘米 D.50厘米
答案
单选题
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口,并()。
A.送上礼品 B.礼貌道别 C.送上打包盒 D.送上名片
答案
判断题
餐饮服务,是指客人在餐厅就餐的过程中,由前厅服务员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴成品的同时提供方便就餐的切帮助,使客人感受到舒适和受尊重()
答案
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《普速餐车长岗位作业指导书》规定,餐中作业时主动迎送就餐旅客,安排就餐座位。了解、反馈旅客需求,并提供适时服务,凭票取食,双手上菜,介绍菜名和特色() 餐厅总领班的岗位职责是,督导各()的工作,为客人就餐时提供优质服务。 动车组列车商务座基本流程服务。途中作业:饮品服务。列车始发、途中应采取定时推车到座位边旅客自选服务方式,但观光区内商务座服务时,可将饮品放在托盘上为旅客服务;服务人员行走途中托盘的高度基本与平齐() 酒吧服务点单后,使用托盘及时上齐酒水,使用杯垫,应主动提供()。 遇到老、幼、病、残、孕等特殊旅客应主动提供服务,主动服务属实将进行准入加分。 遇到老、幼、病、残、孕等特殊旅客应主动提供服务,主动服务属实将进行准入加分() 主动迎送就餐旅客() 餐厅服务形式异彩纷呈,因根据客人需要提供对应服务,饭店餐厅常见的服务形式有()。 优质的殡葬服务必须坚持服务环境园林化、服务设备现代化、服务项目系列化、服务对象提供的专项有偿服务() 旅客服务调度子系统的是为旅客提供更高品质更具人性化的服务() 托盘起托时,餐厅服务员应站于距操作台()处。 零点餐厅的服务程序可分为() (1)餐前准备 (2)开餐服务 (3)就餐服务 (4)餐后服务 (5)结束工作 《中国铁路上海局集团有限公司重点旅客服务标准》(上铁客〔2018〕243号)规定:提供重点旅客现场服务时,工作人员应主动解答旅客问询,(),主动解决旅客困难,各个服务环节做到服务有交接,信息有通报 坚持( ),实现基本公共文化服务标准化均等化。 餐厅服务,除了正常就餐服务以外,尽可能增加一些额外小服务项目,如备针线,交通图等,使宾客得到( )服务享受。 不需要主动为时间充裕且有需求的旅客提供快递指引服务() 餐厅服务员在接待宾客准备中,除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外,还应知() 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 如何为行动不便的宾客提供就餐服务? 坚持服务在先的理念,强化主动服务的意识,做到()
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