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酒吧服务点单后,使用托盘及时上齐酒水,使用杯垫,应主动提供()。
单选题
酒吧服务点单后,使用托盘及时上齐酒水,使用杯垫,应主动提供()。
A. 餐巾纸
B. 热毛巾
C. 佐酒小吃
D. 甜点
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单选题
酒吧服务点单后,使用托盘及时上齐酒水,使用杯垫,应主动提供()。
A.餐巾纸 B.热毛巾 C.佐酒小吃 D.甜点
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单选题
酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.l/5
答案
单选题
服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后,即可清点酒水单、点心单、()。
A.点菜单 B.帐单 C.餐具 D.服务清单
答案
单选题
酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。
A.准备酒水 B.领位服务 C.安排餐桌 D.问清人数
答案
判断题
从服务间往餐车上补充热饮时,应使用大托盘垫于底部。
答案
判断题
酒水单是酒吧的主要服务用品。
答案
单选题
餐饮服务结束后,乘务员在巡舱过程中发现空杯应及时收回,使用托盘收取水杯时,每摞叠放不超过个()
A.3 B.4 C.5 D.6
答案
单选题
酒水的零杯销售是酒吧经营中常见的销售形式。()
A.正确 B.错误
答案
判断题
在小酒吧服务程序中,核对酒水单上客人的签名后,应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账,第三联留存客房服务中心。
答案
判断题
客人点单后,应重复报送酒水名称,让客人确认。
答案
热门试题
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
迷你酒吧服务一般包括摆放酒水、()、()、补充酒水四个步骤。
宾客在酒吧内点了几杯洋酒,在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格,误点酒水,认为酒水价格过高,不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对?
酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所()
仅酒水饮品的点单,需在客人点单后的()分钟送至客房。
酒吧内有些杯具需要冰杯服务,他们是()
客人用餐过程中,当其杯中的酒水少于()时,应及时添加。
坚持托盘化服务,主动为餐厅就餐旅客提供基本服务用品;坚持餐前一杯水、餐后一张巾等服务,推行重点旅客点餐送餐到车厢便民特色()
. 调酒师接到点酒单后应及时调酒,正常营业时一般要求( )内调制好客人所点 的酒水。
在水准测量中,在中转点要使用尺垫,而在水准点上不使用尺垫。
在水准测量中,在中转点要使用尺垫,而在水准点上不使用尺垫()
酒吧服务是指向客人销售酒水为客人提供一系列的服务。( )
服务过程中不小心打翻托盘,将酒水洒到客人衣服上,怎么办?
宾客抱怨小酒吧酒水收费太贵。员工应如何应对?
调酒师接到点酒单后应及时调酒,正常营业时一般要求__分钟内调制好客人所点的酒水()
酒吧酒水品种应丰富多样,鸡尾酒不应少于( )种。
使用公锥打捞时,应()上提。
在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水()
五杯法品酒,须等五杯酒上齐后再开始
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
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