单选题

与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是(  )

A. 磷脂
B. 维生素
C. 维生素
D. 合成的抗氧化剂
E. 以上因素均有关

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单选题
与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是(  )
A.磷脂 B.维生素 C.维生素 D.合成的抗氧化剂 E.以上因素均有关
答案
单选题
与视黄醇和胡萝卜索在食物中的稳定性有关的是
A.合成的抗氧化剂 B.维生素E C.磷脂 D.维生素C E.以上因素均有关
答案
单选题
前牙3/4冠切斜面与牙轴的角度与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是()
A.磷脂 B.维生素E C.维生素C D.合成的抗氧化剂 E.以上因素均有关
答案
单选题
对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是
A.胆固醇 B.磷脂 C.饱和脂肪酸 D.单不饱和脂肪酸 E.多不饱和脂肪酸
答案
单选题
对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是
A.胆固醇 B.磷脂 C.饱和脂肪酸 D.单不饱和脂肪酸 E.多不饱和脂肪酸
答案
简答题
视黄醇当量的计算方法,哪种胡萝卜素的活性最高?(β—胡萝卜素)
答案
单选题
过多食用含有胡萝卜素食物可出现皮肤黄染,但一般不发生于()
A.巩膜和口腔黏膜 B.手掌 C.足底 D.前额 E.鼻部
答案
主观题
过多食用含有胡萝卜素食物可出现皮肤黄染,但一般不发生于
答案
主观题
在空气和日光下,特别是在高温条件下,植物性食物中的胡萝卜素较易破坏。当食物中含有()和()或其他抗氧化物质存在时,均有助于保护VitA与胡萝卜素的稳定性
答案
主观题
1μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素
答案
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