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餐厅按正常就餐高峰职工人数配备桌椅,餐厅内设置()、(),原料处理场所应有四个以上水池,生产场所每间应配一个水池

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餐厅按正常就餐高峰职工人数配备桌椅,餐厅内设置()、(),原料处理场所应有四个以上水池,生产场所每间应配一个水池。
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主观题
餐厅按正常就餐高峰职工人数配备桌椅,餐厅内设置()、(),原料处理场所应有四个以上水池,生产场所每间应配一个水池
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判断题
在营业高峰餐厅满座时,迎宾员可以介绍客人到本饭店的其他餐厅就餐()
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主观题
学校餐厅的要求:面积按就餐人数()建设,餐厅应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵和加盖污物桶;有条件的可配备餐桌凳。
答案
主观题
学校餐厅的要求:面积按就餐人数()建设,餐厅应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵和加盖污物桶;有条件的可配备餐桌凳
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判断题
一般餐厅就餐人数越多,平均每位用餐者所需的厨房面积就越小。
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单选题
员工可以穿拖鞋、短裤、背心进入餐厅就餐,可以携带宠物进入餐厅()
A.正确 B.错误
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判断题
货品进入餐厅,如未达餐厅最低允收期,餐厅拒可收该种原料()
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多选题
通信综合楼内设置员工餐厅时,应符合以下规定()
A.用于食品加工的电气设备和线路应由专业人员安装 B.厨房应设置乙级防火门 C.排油烟管道至少应每半年清洗一次
答案
多选题
通信综合楼内设置员工餐厅时,应符合以下规定()
A.用于食品加工的电气设备和线路应由专业人员安装、布放和维护,电气设备的使用人员必须掌握安全用电常识和正确的操作方法 B.厨房应设置乙级防火门 C.排油烟管道至少应每半年清洗一次
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