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餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息,进行宣传,而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的()
单选题
餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息,进行宣传,而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的()
A. 促销功能
B. 控制功能
C. 管理功能
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单选题
餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息,进行宣传,而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的()
A.促销功能 B.控制功能 C.管理功能 D.服务功能
答案
单选题
菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录,它有许多表现形式,唯有()在任何一种菜单表现形式中均会出现。
A.烹饪方法 B.菜价 C.菜名 D.份量
答案
单选题
菜单式餐厅向就餐者提供商品的目录,它有许多表现形式,唯有()在任何一种菜单表现形式中均会出现。
A.烹饪方法 B.菜价 C.菜名 D.份量
答案
单选题
以酒店方为主,无需与就餐者商议所编制的菜单是( )
A.零点、套餐菜单 B.宴会、会议菜单 C.宴会、团队菜单 D.会议、酒会菜单
答案
单选题
设计套餐菜单,要明确就餐者的年龄、喜好、职业特点及相应的()。
A.菜肴标准 B.富裕程度 C.制作标准 D.营养标准
答案
单选题
菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格,又要能满足餐厅就餐者的需求,以下哪个因素不符合菜品选择的要求?()
A.迎合顾客口味 B.合理制定价格 C.与就餐氛围协调 D.风味兼容创新
答案
判断题
设计套餐菜单,要明确就餐者的年龄、喜好、职业特点及相应的营养标准
答案
单选题
形象和颜色是首先进入就餐者()感官的信息。
A.视觉 B.嗅觉 C.味觉 D.触觉
答案
判断题
万用表的表头不仅可以通过直流,而且还可以通过交流。
答案
判断题
万用表的表头不仅可以通过直流,而且还可以通过交流()
答案
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