(）对氧不稳定，食品加工中常将其作为抗氧化剂添加在食品中。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
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(）对氧不稳定，食品加工中常将其作为抗氧化剂添加在食品中。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K
答案
抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（ ）
答案
抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂（）
A.正确 B.错误
答案
食品抗氧化剂有（）。
A.硝酸盐 B.糖精 C.苯甲酸 D.硫磺 E.没食子酸丙酯
答案
食品抗氧化剂有（）。
A.亚硝酸盐 B.甘草、甜味菊苷 C.山梨酸、丙酸钠 D.亚硫酸钠 E.二丁基羟基甲苯
答案
食品抗氧化剂有
A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠 B.糖精、甘草、甜味菊苷 C.硝酸盐、亚硝酸盐 D.硫磺、亚硫酸钠 E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
答案
中国大学MOOC: 食品中添加抗氧化剂的作用是
答案
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
A.防止油脂被氧化 B.防食品褐变 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品脱色 E.防食品腐败变质
答案
防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
A.丁基茴香醚 B.二丁基羟基甲苯 C.生育酚 D.茶多酚
答案
我国常用的食品抗氧化剂有（）
A.苯甲酸 B.糖精 C.硝酸盐 D.硫磺 E.没食子酸丙酯
答案
热门试题
以下属于食品抗氧化剂的是
以下属于食品抗氧化剂的是（）
哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用于食品添加剂（）
在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
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出口到日本的油炸食品不得含有的抗氧化剂是（）
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（ ）
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等（）
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抗氧化剂和氧自由基清除剂包括（）
抗氧化剂或氧自由基清除剂包括（ ）
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