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羊肉的膻味来自食物的什么成分()
单选题
羊肉的膻味来自食物的什么成分()
A. 脂肪
B. 肌肉
C. 糖原
D. 碳水化合物
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单选题
羊肉的膻味来自食物的什么成分()
A.脂肪 B.肌肉 C.糖原 D.碳水化合物
答案
判断题
羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪酸。
答案
多选题
巧除羊肉膻味的方法有()
A.煮羊肉时加少许醋 B.烧羊肉时加入少许咖喱粉 C.煮羊肉时放入几颗绿豆 D.与胡罗卜一起煮,并加些姜、葱、酒等
答案
单选题
在煮羊肉过程中,可以加入()来去除羊肉膻味
A.辣椒 B.土豆 C.萝卜 D.芋头
答案
多选题
羊肉如果膻味大,在调制羊肉汤时可加入()蔬菜,既能消除膻味又增加了清香味
A.香菜 B.青椒 C.青蒜 D.金针菜 E.萝卜
答案
判断题
人体所需热量来自食物中的常量元素()
答案
判断题
人体所需热量来自食物中的常量元素()
答案
主观题
人体需要的能量主要来自食物中的()、()和()。
答案
多选题
体内不能合成或合成不足、必须来自食物的物质是
A.亚油酸 B.亮氨酸 C.亚麻酸 D.花生四烯酸 E.VitB
答案
单选题
人所需的碘主要来自食物,每日从食物中总摄入量约为().
A.60%—70% B.95%—98% C.50%—60% D.80%—90%
答案
热门试题
人类生长发育和其他一切生命活动所需要的营养全部来自食物,食物中主要含有蛋白质、五种营养成分
夏伦贝格尔的理论认为苦味来自食物内化学分子()。
人体所需的营养物质来自食物,人们必须从食物中合理选取营养素确立()
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煮羊肉时,用萝卜一个,全身钻上细孔,和羊肉一起下锅煮半个小时,可以去掉羊肉的膻味;或者在煮羊肉时放入几粒绿豆,也可去除异味()
生物需要能量才能维持生命活动,人体需要的能量来自食物中的产能营养素。
羊肉品质的评定包括肉色,大理石纹、pH、()、系水力、嫩度、膻味8个方面。
在炖羊肉时加入适量或绿豆,或烹入醋或白酒都能起到去膻味的作用()
羊肉是热性的食物()
人体需要的能量,来自食物中的三大产能营养素,其中约()以上转变成维持体温的能量。
羊肉的特点是结缔组织少,肉纤维细嫩,脂肪含量较高,具有一定的膻味,一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
人体需要的能量,来自食物中的()、脂类、蛋白质,因此这三大营养素被称为产能营养素。
下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是
人体需要的能量,来自食物中的碳水化合物、脂类、蛋白质,因此这三大营养素被称为()。
御宝羊奶中所谓的“膻味”(腥味)是什么原因()
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羊肉泡馍是我国哪个省的代表食物?
下列哪些食物是适合秋天吃的(): 琵琶 羊肉 芝麻 蜂蜜
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