单选题

注水肉和非注水肉的不同是()。

A. 非注水肉刀口渗水
B. 注水肉刀口不渗水
C. 非注水肉表面干燥
D. 注水肉表面干燥

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单选题
注水肉和非注水肉的不同是()。
A.非注水肉刀口渗水 B.注水肉刀口不渗水 C.非注水肉表面干燥 D.注水肉表面干燥
答案
单选题
“注水肉”属于以下哪一类()
A.掺假掺杂肉 B.变质肉 C.未成熟肉 D.再加工肉
答案
单选题
检验出注水肉的处理方法是()
A.高温 B.盐腌 C.化制 D.产酸 E.冷冻
答案
单选题
利用注水肉测试试纸测含水量,如果试纸被水分浸润超过()厘米以上,可初步判断为注水肉。
A.0.2 B.0.5 C.0.8 D.1
答案
多选题
下列对“注水肉”的危害描述正确的是()
A.降低肉的品质 B.影响肉的风味 C.易造成病原微生物的污染 D.价格便宜,扰乱市场秩序
答案
单选题
下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是()
A.背最长肌 B.肱二头肌 C.通肌肉 D.半腱肌
答案
判断题
正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉颜色发白,颜色一般比正常肉浅,看起来很干净(判断题)
答案
判断题
在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下,如果纸巾上沾的是油,则表示这块肉很正常,但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。
答案
判断题
判断:在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下,如果纸巾上沾的是油,则表示这块肉很正常,但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。( )
答案
判断题
判断:正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出;而注水肉以手按压,切面有汁渗出,且难恢复原状。( )
答案
热门试题
“注水肉”引起的思考 2009年2月18日,广州市“瘦肉精”事件中有70人中毒,此后不少人闻“瘦肉精”色变。事实上,“注水肉”更是盛行,其危害远远超过了“瘦肉精”。据有关媒体报道,“注水肉”现象早已存在。国内较早的“注水肉”出现在广州。1985年广州放开生猪购销市场后,一下子出现了两千多家屠宰厂,一些企业和不法商人为了自身私利,就在猪、牛屠宰前往其胃里强灌大量水,以增加毛重,或在屠宰后往动物心脏里强注大量水,水通过微细血管迅速扩散到肉体,增加净重;或将肉浸在水里,以水冒充肉的重量,使水钱变成肉钱。这些企业和不法商人不仅在动物身上加水,还加入其他成分,如加入阿托品,以扩张血管,达到蓄水的目的;注入血水以使肉色变深,注入矾水以起收敛作用,等等。 企业和不法商人的这些行为给消费者的健康造成了极大的危害。“注水肉”并不是个别现象,近年来,我国食品行业有关食品生产加工的违法违规现象比较普遍。南京冠生园的月饼“陈馅事件”,乳品业的“三聚氢胺”事件,阜阳“奶粉事件”等,均表明一些企业为了经济利益,置消费者利益于不顾,无视企业的社会责任,急功近利,竭泽而渔,其结果不仅导致企业信誉的丧失,品牌形象的倒塌,更严重的是,使消费者的权益受到侵害,消费信心受挫,相关行业的发展受到影响。  问题:1. 通过案例中的事件,你认为什么是企业的社会责任? 2. 为什么要履行这些责任? 3. 如果你是企业的管理者,你认为企业应如何履行社会责任? 掺水的畜禽肉色较正常的淡,有一种水样光泽,切面呈淡红色或玫瑰色。用手指接压时,有水滴流出,指压后凹陷恢复较慢。正常鲜精肉水分含量为67.3%~74%,注水猪肉大于此范围。凡注水肉,不论注入的水质如何,不论掺入何种物质,均予以没收,作化制处理。对经营者予以经济处罚,直至追究刑事责任 NK阀分注水型和非注水型两种,用于初轧厂均热炉上的NK阀属注水型() 切割注水分为纵切割注水、横切割注水和注水三种() AB001油田注水方式一般分为边缘注水、()注水、面积注水和点状注水。 煤层注水按钻孔深度分深孔注水和注水() 针对非均质多油层油田注水开发的工艺技术,既可以加大差油层的注水量,也可以控制好油层注水量的注水方式称( )注水。 注水方式一般分为四类,即边缘注水、切割注水、面积注水和点状注水。目前,多数油田采用()注水方式。 在切割注水中,纵切割注水、横切割注水和环状切割注水是依据注水井排的( )进行划分的。 根据注水井的( )位置,边缘注水可分为缘外注水、缘上注水和缘内注水三种。 AB003切割注水分为纵切割注水、横切割注水和()注水三种。 煤层注水按钻孔深度分深孔注水和浅孔注水() BC014注水井正常注水时,注水上流阀门、()阀门和注水总阀门应全部打开。 非均质多油层注水开发的油田,在一个注水井点、同一井口注水压力下,既可以加大差油层的注水量,也可以控制好油层的注水量的工艺技术称为()注水。 针对非均质多油层油田的注水开发工艺技术,既可以加大差油层的注水量,也可以控制好油层注水量的注水方式称为() 注水层段的类型有细分注水层段、改变注水层段、笼统注水井改为分层注水井、分层注水井改为笼统注水井() 注水井和生产井成排分布,两排注水井夹数排生产井,分区进行注水开发,这种注水方式称为()注水 肉绒和油松加工工艺有何不同? 肉绒和油松加工工艺有何不同 煤层注水的时间取决于注水量和()。
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