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能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降低原料中酶的活性,达到保管的目的是保管方法()
单选题
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降低原料中酶的活性,达到保管的目的是保管方法()
A. 密封
B. 干燥
C. 低温
D. 高温
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单选题
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降低原料中酶的活性,达到保管的目的是保管方法()
A.密封 B.干燥 C.低温 D.高温
答案
单选题
脱水后的原料能保持一定的( )状态,使微生物因得不到水分而失去生物活性,达到保藏食物的目的。
A.静态 B.静止 C.干燥 D.无氧
答案
单选题
抑制微生物生长繁殖的方法
A.灭毒 B.防腐 C.消毒 D.无菌 E.抑菌
答案
判断题
冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性,但某些微生物仍能存活。
答案
判断题
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
答案
单选题
不仅能抑制微生物生长繁殖,而且能杀灭微生物的药物
A.抗菌活性 B.抑菌药 C.杀菌药 D.MIC E.MBC F.MBC
答案
单选题
能抑制微生物生长繁殖的物质称为
A.防腐剂 B.助悬剂 C.润湿剂 D.絮凝剂 E.乳化剂
答案
单选题
防止或者抑制微生物生长繁殖的方法称为()
A.灭菌 B.消毒 C.防腐 D.除菌
答案
主观题
防止或抑制微生物生长繁殖的方法是
答案
单选题
各种微生物生长繁殖的水分活度范围是()
A.0.10-0.29 B.0.20-0.49 C.0.30-0.59 D.0.60-0.99
答案
热门试题
蔬菜含有微生物,其生长繁殖所必需的养分是()
低温( )可以抑制微生物的生长繁殖,还能延缓或完全停止原料内部的变化过程。
高水分活度能抑制微生物的生长。()
仅有抑制微生物生长繁殖而无杀灭作用的药物
将食品置于低于常温或在以下的环境中可抑制微生物生长繁殖或抑制酶的活性()
横胺类药物可刺激其生长繁殖的微生物是()
碳胺类药物可刺激其生长繁殖的微生物是()
磺胺类药物可刺激其生长繁殖的微生物是()
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)。
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)()
无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。
仅有抑制微生物生长、繁殖而无杀灭作用的药物是
__微生态制剂是利用正常微生物或促进有益微生物生长及抑制致病菌生长繁殖的物质制成的活的微生物制剂()
下列概念中,“防止或抑制微生物生长繁殖的方法”属于()
下列概念中,"防止或抑制微生物生长繁殖的方法"属于
用物理或化学等方法抑制微生物的生长、繁殖,称为
抑制病原微生物生长繁殖、防止物品腐败变质的方法
消毒是: 不存在活的微生物|杀灭所有微生物|杀灭病原微生物|杀灭芽胞|防止或抑制细菌生长繁殖
用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者()。
防腐药是指能抑制病原微生物生长繁殖的药物()
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