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蒸排骨应该使用()火
单选题
蒸排骨应该使用()火
A. 猛
B. 中
C. 慢
D. 先猛后中
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单选题
蒸排骨应该使用()火
A.猛 B.中 C.慢 D.先猛后中
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单选题
蒸全鱼、蒸排骨运用()
A.清蒸法 B.干蒸法 C.粉蒸法 D.蒸扣法
答案
单选题
蒸排骨宜用()
A.猛火 B.中火 C.慢火 D.先猛后中
答案
主观题
排骨年糕入蒸柜上汽后蒸多长时间()
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答案
单选题
蒸排骨的调味方法正确的是()
A.先下料头,再下调味品和食用油,最后拌淀粉 B.先下料头,再下调味品,最后拌淀粉 C.先拌调味品,再拌油,最后拌淀粉 D.先下料头,再拌调味品,接着拌淀粉,最后拌油
答案
单选题
正确表达蒸排骨火候的描述是()。
A.用中火蒸制 B.把排骨蒸致仅熟 C.蒸8分钟 D.用中火蒸7分钟
答案
单选题
榄角蒸排骨每份成品重量是多少()
A.90g B.100g C.110g D.120g
答案
单选题
豉油蒸排骨运用的是()的调味方法。
A.烹调前调味 B.烹调后调味 C.加热前调味 D.加热后调味
答案
主观题
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法。
答案
单选题
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法
A.烹调前调味 B.烹调后调味 C.加热前调味 D.加热后调味
答案
热门试题
清蒸滑鸡应该使用()火蒸
从调味的属性来看,豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
将排骨处理成用于焖的排骨块,较适宜使用的刀法是()
()发明制作甑,教农民“蒸谷为饭,煮谷为粥”,用火制作熟食
手脚冰冻后应该用火烤。
金庸武侠小说中用火腿蒸豆腐的一道经典菜肴的名字是
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装置停车检修期间,装置内用火使用()用火单。
某校食堂中餐菜谱为:红烧排骨、蒸鸡蛋、卤鸡腿、米饭,从营养均衡的角度分析,你认为还需要添加下列哪种食物()
清洗后的大豆应该怎样进行蒸煮?
用火作业应在许可证注明时间内使用,严禁超期使用,其中特级用火、一级用火,最长不超过()
应该办理用火审批手续的作业项目有()
一般来说,以汽为介质要形成极嫩的菜肴,运用火候时用足气速蒸()
检修中动火时,高空用火不得使用火花飞溅,在风力为级以上时,不得进行高空用火()
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使用火炉电炉,属于违章()
馒头和排骨
用火焰加热法矫正焊接变形时,应该加热()
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