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食品留样要求一种食品一个容器,且主副食分开,品种分类,严禁混放()
单选题
食品留样要求一种食品一个容器,且主副食分开,品种分类,严禁混放()
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单选题
食品留样要求一种食品一个容器,且主副食分开,品种分类,严禁混放()
A.正确 B.错误
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单选题
留样食品每个品种留样量不少于()个
A.100 B.150 C.200 D.250
答案
多选题
基层中队伙房通常由()主副食品仓库等组成。
A.锅灶间 B.主副食品加工间 C.熟食间 D.炊事机械间
答案
多选题
三餐都要主副食搭配,餐餐都有含( )的食品。
A.碳水化合物 B.纤维素 C.蛋白质 D.脂肪
答案
单选题
按照食品留样有规定要求,每个品种饭菜应做克的食物留样()
A.10~40克 B.50~80克 C.90~110克 D.120~150克
答案
多选题
伙食单位主副食品、生熟食品加工要(),防止交叉污染和食物中毒。
A.分刀 B.分板 C.分容 D.分库
答案
单选题
罪犯伙房各样食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100克。
A.12 B.24 C.48 D.72
答案
判断题
留样食品每个品种的留样量应不少于100克。
答案
多选题
食品留样制度要求()。
A.专人负责食品留样 B.专用容器 C.专用冰箱 D.详细记录
答案
单选题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()。
A.12小时 B.24小时 C.48小时
答案
热门试题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()
留样食品应按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放以上,每个品种留样不少于()
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识()
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等()
食品留样有哪些要求?
严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验。
严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验
食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足()。
主副食品的供应量必须满足中队人员就餐需要,一般不超过伙食费标准。
请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于()
配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放__以上,每个品种留样量不少于100g()
食品留样应按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,每个品种的留样量应不少于克,保存时间不少于小时()
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管
食品留样规定伙食单位每餐制作饭菜的每个品种做克的食物留样()
中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。
建立食品留样制度,留样食品必须保留小时,由专人负责()
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