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中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。
单选题
中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。
A. 炊事员
B. 给养员
C. 卫生员
D. 给养员
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单选题
中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。
A.炊事员 B.给养员 C.卫生员 D.给养员
答案
判断题
食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
答案
单选题
建立食品留样制度,留样食品必须保留小时,由专人负责()
A.72 B.36 C.48 D.24
答案
单选题
留样食品的留样数量不少于()克
A.20 B.50 C.75 D.125
答案
判断题
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。
答案
判断题
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识()
答案
单选题
留样食品每个品种留样量不少于()个
A.100 B.150 C.200 D.250
答案
判断题
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品()
答案
单选题
留样食品每种留样量应不少于10克()
A.正确 B.错误
答案
单选题
大型宴会.重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样; 每餐.每样食品必须按要求留足(),留样食品冷却后,必须专用盒密封好,并在外面标明留样时间.菜名.台号;食品留样必须立即密封好.贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
A.200g B.100g C.50g D.150g
答案
热门试题
食品留样制度要求()。
留样食品每个品种的留样量应不少于100克。
食品留样有哪些要求?
留样食品重量为()克
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
按照食品留样有规定要求,食物留样的保留时间不应低于小时()
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中
留样食品应保留()小时以上
餐厅食品应该()小时留样监测
按照食品留样有规定要求,每个品种饭菜应做克的食物留样()
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等()
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时()
留样食品要冷藏存放小时以上()
食品留样环境卫生采取办法()
食品留样规定伙食单位每餐制作饭菜的每个品种做克的食物留样()
学校食堂留样食品应当由专柜冷藏保存以上()
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