河北菜即冀菜，以保定为代表的冀中南菜其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主（）

下列各项中，属于冀菜代表菜的有（） 官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。 .浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。 山东菜以济南菜、胶东菜为主组成，孔府菜自成体系，代表菜有（）。 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表.（） 粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。 唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局 唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局（） 经过滑炒的菜其特点是（） 广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。 山东菜的特点是：__________。 福州菜的特点是？ 福州菜的特点是？ 宫廷菜的特点是（）。 孔府菜的特点是（ ）。 浙江菜的代表菜是（）。 皖菜的代表菜是（）。