河北菜即冀菜，包括()大流派。  

唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局（） 下列对冀菜描述正确的有（　　）。 浙菜基于以四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，概而言之有 山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。 西方各国的饮食文化有许多差异，出现了风格不同的菜系流派，其中影响较大的有法国菜、意大利菜、英国菜、德国菜、俄国菜和（）。 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。 寺院菜主要包括道观菜和寺庙菜（） 保定著名的驴肉火烧是河北代表菜 创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。 广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。 客家菜分梅州派和惠州派两个流派。 冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（） 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成（） 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成（） 汉晋时期，相传河北古菜（）是用植物油炸制而成。 典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。