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不带汁的蜜饯类习惯称为果脯,主要有青丝、红丝、瓜条和()。
单选题
不带汁的蜜饯类习惯称为果脯,主要有青丝、红丝、瓜条和()。
A. 橘饼
B. 蜜枣
C. 梨脯
D. 青梅
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单选题
不带汁的蜜饯类习惯称为果脯,主要有青丝、红丝、瓜条和()。
A.橘饼 B.蜜枣 C.梨脯 D.青梅
答案
单选题
不带汁的蜜饯是通过( )加入砂糖浓缩干燥而成,含水分少,习惯称为果脯。
A.蒸制 B.煮制 C.烧制 D.炒制
答案
判断题
蜜饯分带汁和不带汁的两种。( )
答案
单选题
蜜饯分带汁的和不带汁的两种()
A.正确 B.错误
答案
单选题
不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。
A.煮制 B.蒸制 C.晾制 D.烘干
答案
判断题
糖玫瑰的加工方法与不带汁的蜜饯加工方法相同。( )
答案
单选题
加入的各种果脯或蜜饯总量不超过,可以在配料表中标示加入的各种蜜饯果脯的具体名称,或者统一标示为“蜜饯”、“果脯”()
A.0.02 B.0.05 C.0.1 D.0.15
答案
判断题
蜜钱果脯是将水果用高浓度的糖液或蜜汁浸透果肉加工而成,分带汁和不带汁两种()
答案
单选题
当加入的各种果脯或蜜饯总量不超过,可以在配料表中统一标示为蜜饯、果脯()
A.A.5% B.B.10% C.C.15% D.D.20%
答案
单选题
下列不属于果脯蜜饯的是()。
A.山楂糕 B.桔饼 C.密青梅 D.蜜枣
答案
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