相关试题
换一换
咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）
A.壶具 B.杯具 C.半自动咖啡机 D.桌椅
答案
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁不包括（）
A.操作台 B.洗手间 C.书报架 D.桌面
答案
咖啡厅日营业结束后，营业区域的清洁包括（）
A.操作台 B.备料台 C.咖啡机 D.桌面
答案
咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）
A.壶具 B.杯具 C.半自动咖啡机 D.台面
答案
通常咖啡厅营业结束后，应（）。
A.关掉所有电源 B.关掉除冰箱 C.关掉除咖啡机 D.关掉除灯箱
答案
咖啡厅每日营业结束后，不需要（）
A.盘点杯具、餐具的使用量 B.盘点原材料的消耗 C.盘客人所点的咖啡种类及数量 D.进行营业额统计
答案
咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）
A.分类摆放 B.有序摆放 C.按先进先出原则摆放 D.按后进先出原则摆放
答案
咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从（）开始。
A.操作台 B.备料台 C.储物柜 D.桌面
答案
在咖啡厅营业管理中，设定水粉冲煮比例的目的不包括（）
A.标准化操作 B.提高营业利润 C.产品品质一致 D.产品浓度一致
答案
关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（）
A.将所有杯具置于温杯盘上 B.将所有杯具置于服务托盘上 C.将备用杯具置于温杯盘上 D.将备用杯具置于服务托盘上
答案
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五星级的咖啡厅营业时间不少于（）小时。
五星级酒店咖啡厅的营业时间应不少于（）
五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于（）小时。
咖啡厅可以分为（）。
咖啡厅带软水功能的水处理系统常用的滤芯不包括（）。
只要咖啡厅地面有任何液体都须马上清理，原因不包括（）
东区共有几个咖啡厅（）
咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。
（）饭店应有位置合理咖啡厅。
咖啡厅的客源特征是（）
酒吧、咖啡厅动态噪声限值
酒吧、咖啡厅动态噪声限值（）
咖啡厅开单共需要几点需求
白熊咖啡厅里面娘娘常喝（）
在此事件中，咖啡厅己()。
咖啡厅服务的基本流程是（）
雀巢咖啡擅长超市销售和咖啡厅业务。
酒店咖啡厅通常位于酒店建筑的（）
咖啡厅给客人推荐饮品时应（）。
以下哪些是咖啡厅的服务流程
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