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制作培根焖芹菜时,应将芹菜撕去筋,取其嫩茎部,切成()长的段
单选题
制作培根焖芹菜时,应将芹菜撕去筋,取其嫩茎部,切成()长的段
A. 1~2 厘米
B. 2~3 厘米
C. 5~6 厘米
D. 8~9 厘米
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制作培根焖芹菜时,应将芹菜撕去筋,取其嫩茎部,切成()长的段
A.1~2 厘米 B.2~3 厘米 C.5~6 厘米 D.8~9 厘米
答案
单选题
制作面筋时熬大汤需要用到芹菜叶(芹菜杆)()克
A.120 B.125 C.130
答案
单选题
制作芹菜水饺时,芹菜要(),挤干水分,再拌肉,这样有清香
A.用盐腌制 B.脱水 C.摘洗 D.烧熟
答案
判断题
芹菜叶部的维生素C含量比茎部要高。
答案
判断题
芹菜叶部的维生素C含量比茎部要高()
答案
判断题
制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然后用凉开水投凉再用热花椒油(香油)炝之。
答案
判断题
制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然后用凉开水投凉再用热花椒油(香油)炝之()
答案
单选题
制作酸黄瓜时芹菜的用量是()克
A.300 B.250 C.230
答案
单选题
由芹菜变种的块根芹菜最初产于()
A.中国 B.印度 C.南美洲 D.欧洲
答案
单选题
制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用()焯至断生,取出用凉开水投凉,控净水分,放入泡好海米、盐、姜丝,用热花椒油炝之
A.沸水 B.热水 C.温水 D.凉水
答案
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芹菜含磷、铁量很高,让儿童多吃芹菜或常饮芹菜汁,可预防软骨病()
海米炝芹菜的质感特点是芹菜(),海米柔韧
芹菜籽胶囊含芹菜籽萃取物量多少毫克()
制作油菜水(白菜、小白菜、卷心菜、芹菜)错误的是()。
制作油菜水(白菜、小白菜、卷心菜、芹菜)错误的是()
蔬菜:芹菜( )
芹菜水饺,芹菜要用( ),挤干水分,再拌肉,这样有清香。
叶菜类蔬菜供食用的部分即是可进行光合作用的绿色叶片、叶柄或嫩茎,如小白菜、、芹菜等()
《千金食治》记载芹菜,味苦、酸、冷涩,无毒。益筋力,去伏热。()
把芹菜放入盛有红墨水的杯中,整株芹菜会变成红色。
[中药化学]可用于芹菜素与二氢芹菜素区别的显色反应是,
44“芹菜炒肉丝”色泽美观,质地脆嫩,对芹菜的初步熟处理应采用()
高血压和动脉硬化患者不经常食用芹菜,尤其是芹菜叶。
把芹菜放入盛有红墨水的杯中,整株芹菜会变成红色()
芹菜苗期管理。
500g芹菜,食部为()才能得到325g可食芹菜,因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。
芹菜16.0kg,价款共24.00元,经去老叶、根后得净芹菜11.5kg,求净芹菜每100g的成本。
吃芹菜能降血压。
芹菜素的结构为()。
鲜或冷藏的芹菜
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