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下列检验设备中哪些属于食品中水分(干燥失重)检测时必备的检验设备()
多选题
下列检验设备中哪些属于食品中水分(干燥失重)检测时必备的检验设备()
A. 分析天平(0.1mg)
B. 干燥箱
C. 灭菌锅
D. 扁形铝制或玻璃制称量瓶
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下列检验设备中哪些属于食品中水分(干燥失重)检测时必备的检验设备()
A.分析天平(0.1mg) B.干燥箱 C.灭菌锅 D.扁形铝制或玻璃制称量瓶
答案
多选题
下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备(设施)()
A.无菌室或超净工作台 B.灭菌锅 C.恒温培养箱 D.生物显微镜
答案
多选题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()
A.直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品 B.减压干燥法适用于糖 C.蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂 D.月饼
答案
多选题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确()
A.直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定 B.减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定 C.蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定 D.月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
答案
主观题
"干燥失重"与"水分"测定有何区别?常用干燥失重、水分测定法有哪些?
答案
主观题
"干燥失重"与"水分"测定有何区别?常用干燥失重、水分测定法有哪些?各适用于什么条件?
答案
多选题
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多选题
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单选题
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多选题
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