多选题

下列检验设备中哪些属于食品中水分(干燥失重)检测时必备的检验设备()

A. 分析天平(0.1mg)
B. 干燥箱
C. 灭菌锅
D. 扁形铝制或玻璃制称量瓶

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多选题
下列检验设备中哪些属于食品中水分(干燥失重)检测时必备的检验设备()
A.分析天平(0.1mg) B.干燥箱 C.灭菌锅 D.扁形铝制或玻璃制称量瓶
答案
多选题
下列检验设备中哪些属于食品中菌落总数检测时必备的检验设备(设施)()
A.无菌室或超净工作台 B.灭菌锅 C.恒温培养箱 D.生物显微镜
答案
多选题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()
A.直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品 B.减压干燥法适用于糖 C.蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂 D.月饼
答案
多选题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确()
A.直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定 B.减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定 C.蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定 D.月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
答案
主观题
"干燥失重"与"水分"测定有何区别?常用干燥失重、水分测定法有哪些?
答案
主观题
"干燥失重"与"水分"测定有何区别?常用干燥失重、水分测定法有哪些?各适用于什么条件?
答案
多选题
下列食品中,哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量()
A.蜂蜜 B.面包 C.麦乳精 D.味精 E.米
答案
多选题
水分检测的必备设备有()
A.万分之一天平 B.干燥箱 C.干燥器 D.小烧杯
答案
单选题
你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于()。
A.化学分析法 B.仪器分析法 C.滴定分析法 D.微量分析法
答案
多选题
下列食品中()宜用减压干燥法测定水分
A.软糖 B.蔬菜 C.牛奶糖 D.嘉应子
答案
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