食品中酸价、过氧化值检测时必须用到的试剂、溶液和设备有哪些（）

酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（） 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（ ） 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（） 过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标 过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标 测定油脂过氧化值所使用的标准溶液是（） 过氧化钠、过氧化钾、过氧化铅属于氧化性物质和有机过氧化物（） 下列何种试剂可用于检验乙醚中的过氧化乙醚（） 油炸食品容易出现的质量安全问题是油脂酸败，在检测中通常表现为（）、过氧化值超标。 采用滴定法测定肉制品的过氧化值时，公式中过氧化值计算的换算因子为（） （报关编码）过氧化醇、过氧化醚、过氧化酮 用过氧化氢比色法测定灰中二氧化钛是在去除二氧化硅后的灰溶液中，在硫酸介质中以（）掩蔽铁离子，四价钛与过氧化氢形成钛酸黄色络合物。 3％过氧化氢溶液用于（） 3％过氧化氢溶液用于（） 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（） 油脂的过氧化值（POV） 何谓油脂的过氧化值 过氧化物类引发剂的活性次序一般为：过氧化二酰类>过氧化二碳酸酯类>过氧化酯类>过氧化二烷基类>过氧化氢（） 1%～3%过氧化氢溶液是 过氧化值和三甲胺氮项目都要检测的腌腊肉制品是（）