鸡肉中甲硫氨酸的含量不及牛肉和猪肉高。
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鸡肉中甲硫氨酸的含量不及牛肉和猪肉高。
答案
进口猪肉、牛肉、鸡肉水分含量应低于%（）
A.77 B.78 C.79 D.80 E.85
答案
进口猪肉、牛肉、鸡肉水分含量应低于78%（）
答案
猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄应属于常见的（）
A.酸性食物 B.碱性食物 C.中性食物 D.酸碱各半类食物
答案
鸭肉的脂肪含量适中，约为，比鸡肉高，比猪肉低（）
A.6.5% B.7.5% C.8.5% D.9.5%
答案
软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。
A.有机酸 B.氨基酸 C.有机盐 D.无机盐
答案
蛋氨酸以中甲硫氨酸
答案
含有动物源辅料（鸡肉、猪肉、牛肉等）需送化验室检测药残（）
A.正确 B.错误
答案
小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉最好选用酒度不高的干白葡萄酒。（）
答案
畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉最低。（??? ）
答案
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大豆蛋白质含量高于牛肉、猪肉。
甲硫氨酸（）
甲硫氨酸是（）
甲硫氨酸是
甲硫氨酸属于
甲硫氨酸是
猪肉和牛肉不同时涨价：如果牛肉不涨价，那么猪肉涨;如果猪肉不涨价，那么牛肉也不涨。据此，可以推出（ ）。
用旺火热油、原料无骨并经刀工成形的烹调方法，常用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱿鱼和墨鱼等原料（）
生的鸡肉和猪肉要这样保存（）
对于库存品要经常按照易腐烂顺序检查，其顺序为:贝类、鱼类、（）、奶油类、蛋类、猪肉、鸡肉、牛肉
甲硫氨酸循环中需要
甲硫氨酸循环中需要（）
甲硫氨酸密码子
甲硫氨酸密码子
半胱氨酸和甲硫氨酸都是体内硫酸根的主要供体。
牛肉要横切，鸡肉要（）。
牛肉要横切，鸡肉要（）
甲硫氨酸循环的生理意义是
牛肉要竖切，鸡肉要横切。
参与甲硫氨酸循环的维生素有
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