牛肉要竖切，鸡肉要横切。

在欧洲，牛肉最贵，鸡肉最便宜，这是因为() 在欧洲，牛肉最贵，鸡肉最便宜，这是因为 鸡肉中甲硫氨酸的含量不及牛肉和猪肉高。 鸡肉因为纤维较为细嫩，鸡肉丝一般是要求（）切制 横切剪切料时，人（），料头要放稳再搬。 制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（） 含有动物源辅料（鸡肉、猪肉、牛肉等）需送化验室检测药残（） 猪头、鸡肉、牛肉、等禽畜肉料的香味、香菇独特的香味都属于原香（） 牛肉饼的烹调出炉温度要达到多少？（） 牛肉饼的烹调出炉理想温度要达到多少？（） 加工牛肉丝时，一般要顺着纤维纹路切丝（） 在竖角测量中，（无自动补偿型）竖角读数之前，要（）后再读数。 婴幼儿正确的刷牙方法：要采取竖刷法，（），上下、左右要全刷到 加工牛肉丝时，一般要顺着肌肉纤维纹路切丝 加工牛肉丝时，一般要顺着肌肉纤维纹路切丝（） 张老师引导孩子们探究横切苹果里的秘密，他问孩子：“我们常常会竖切苹果，如果我们横切苹果，里面有什么秘密呢?”孩子们立马对老师横切苹果的活动很感兴趣。张老师的提问引起了幼儿的()   鲜切牛肉涮煮时间（） 横切机组切板最小长度（）m。 横切机组切板最大长度（）m。 小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉最好选用酒度不高的干白葡萄酒。（）