牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜（）等烹调技法

牛外脊肉质松而嫩，属于（）牛肉，适宜炒、熘、煎等烹调技法 猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。 牛肉部位所得的净瘦肉，因结缔组织少、肉质细嫩，可以切丝、片，快速成菜（） 羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。 （）猪夹心肉具有肌阉、结缔组织少、肉质嫩、吸水量大的特点，故适用于刷制、滑炒等。 羊前腿肉肉质较老，适于（）、烤等烹调技法。 牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。 牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（）等。 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点,故适用于( )等。 牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法 猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。 结缔组织细胞多，细胞间质少。 下列哪种结缔组织不属于固有结缔组织（） 鱼肉结缔组织含量少,肌纤维细短,水分含里较多,故易被人体消化吸收（） 在肉质方面，肌肉细胞会弱化并中断结缔组织层及成束的肌纤维。 在肉质方面，肌肉细胞会弱化并中断结缔组织层及成束的肌纤维（） 畜禽体内的结缔组织分布极广，全身各处都有，如骨、软骨、血液等都属于结缔组织。（） 主要的结缔组织病有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 主要的结缔组织病包括_____、_____、____、_____、____、____、____、____等。