蛋白质的生物卡价小于它的物理卡价，因为蛋白质在体内不能完全氧化。

计算食物蛋白质生物学价必须得到（） 糖、脂肪、蛋白质三大营养物在体内氧化的卡价分别为___千卡/克。 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（） 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（） 下列食物中蛋白质生物学价最高的是（） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（） 蛋白质的营养学热价为（） 蛋白质的营养学热价为 蛋白质的营养学热价为 蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。 蛋白质的生物价值是指蛋白质的（） 食物中每克蛋白质在体内可产生千卡能量 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（） 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的 面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( )