相关试题
换一换
下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是（）
A.力搓 B.揉洗 C.冲洗 D.水烫
答案
下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是（）。
A.洗衣粉洗涤 B.碱性溶液洗涤 C.开水烧汤洗涤 D.消毒溶液洗涤
答案
下列选项中，（）是正确桌裙的洗涤方法。
A.用去油剂泡后清水洗 B.干洗 C.湿洗 D.用火碱洗后再用清水洗
答案
蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。
A.开水 B.热水 C.碱水 D.冷水
答案
蔬菜初加工洗涤的方法有（）
A.直接冷水洗 B.碱水洗 C.盐水洗 D.高锰酸钾溶液洗
答案
对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。
A.温水洗涤 B.盐水洗涤 C.碱水洗涤 D.冰水洗涤
答案
下列选项中属于禽类原料在摘除内脏时主要的剖口方法的是（）。
A.腹开 B.颈开 C.肛开 D.口开
答案
下列选项中不属于野生蔬菜的为（）
A.灰黎 B.玉竹 C.蒲公英 D.车前草
答案
下列选项中，属于青岛啤酒主要原料的是（）
A.大麦芽 B.大米 C.酒花 D.玉米 E.小麦
答案
初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
A.油菜 B.活鸡 C.活虾 D.鲜肉
答案
热门试题
下面选项中的做法符合正确的洗涤方法的是()。
粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。
下列选项中，属于动物性原料加工要求的是（）
下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（）
下列选项中，属于建筑涂料的主要原料的是（）
下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（）
下列原料中不是蔬菜的是（）
下列选项中不是叶菜类蔬菜的是（）
下列蔬菜中属于绿叶蔬菜的是（）
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是（）。
下列选项中，属于生态因子分类表中物质代谢原料的是( )。
下列选项中，属于生态因子分类表中物质代谢原料的是（）
下列选项中，属于植物性原料加工要求（）
下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（）
下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（）
下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（）
下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（）
下列选项中，影响重碱洗涤效果的是（）
下列选项中（）的功效是洗涤和基础灭菌。
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )
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