单选题

下列属于脱水蔬菜类制品的是()

A. 玉兰片
B. 榨菜
C. 冬菜
D. 酸菜

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单选题
下列属于脱水蔬菜类制品的是()
A.玉兰片 B.榨菜 C.冬菜 D.酸菜
答案
多选题
下列属于蔬菜类及制品的食物有()
A.百合 B.山药 C.土豆 D.甘薯 E.姜
答案
单选题
下列蔬菜中,适合用于发展脱水蔬菜的是()。
A.芋头 B.南瓜 C.菠菜 D.毛豆
答案
单选题
对脱水蔬菜的描述正确的是()。
A.损失成份较多,缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占20%-30% B.损失成份较多,缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占50%-60% C.基本上保留原有成份,但缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占20%-30% D.基本上保留原有成份。但缺乏维生素D2,在豚鼠和家兔日粮中可占50%-60%
答案
单选题
西红柿属于()蔬菜类。
A.根菜 B.叶菜 C.果菜 D.花菜
答案
判断题
藕粉属于蔬菜类淀粉。( )
答案
单选题
某美食鉴赏团有 57 人,其中钟爱鱼类制品的有 13 人,钟爱水果类制品的有 17 人,钟爱蔬菜类制品的有 16 人;既钟爱鱼类制品又钟爱水果类制品的有 5 人,既钟爱鱼类制品又钟爱蔬菜类制品的有 4 人,既钟爱水果类制品又钟爱蔬菜类制品的有 7 人;有 3 人三类制品都钟爱。则三类制品都不钟爱的人比只钟爱一类制品的人( ) 。
A.少 3 人 B.多 2 人 C.多 1 人 D.少 1 人
答案
主观题
蔬菜类的配制比例是()
答案
主观题
蔬菜类的配制比例是()
答案
多选题
蔬菜类是下列哪些营养的主要来源()
A.膳食纤维 B.B族维生素 C.维生素C D.碳水化合物 E.蛋白质
答案
热门试题
配送到门店蔬菜类储存方法是() 关于蔬菜类以下说法正确的是() 食物金字塔从下往上依次是五谷类、脂肪油糖类、水果蔬菜类、乳制品类() 合理膳食,每天蔬菜类摄入()克。 直接在成品上洒的葱沫、香菜、黄瓜丝等蔬菜类、饼夹菜用的蔬菜类放入熟盆() ()适宜加工蔬菜类原料,如番茄、西兰花 蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输,贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看,真空脱水的道理是:( ) 与中国居民膳食宝塔进行比较,王小姐膳食中摄入较少的食物是()①蔬菜类;②水果类;③畜禽肉;④蛋类;⑤乳制品 蔬菜类淀粉主要有藕粉、菱粉、( )等。 蔬菜类原料在焯水后应立即投入()中 榨菜属于蔬菜制品中的()类 能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。 瓜果、蔬菜类不可用什么消毒液浸泡消毒() 蔬菜类食物每食物交换份的蛋白质为()。 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。 蔬菜类淀粉中( ),最适宜做甜羹且具有滋补作用。 中国居民平衡膳食宝塔要求每人每天蔬菜类量多少() 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。 烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、()、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
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