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餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过12小时()
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餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过12小时()
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单选题
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过小时()
A.24 B.36 C.48 D.72
答案
判断题
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过12小时()
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判断题
熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存()
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单选题
供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时
A.12 B.24 C.36 D.48
答案
判断题
熟食品应当餐食用,剩余熟品应尽快冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签()
答案
判断题
冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室,生、熟要分开()
答案
判断题
冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室,生、熟要分开()
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主观题
食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
答案
单选题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()。
A.2小时 B.4小时 C.24小时 D.48小时
答案
判断题
冰箱内冷藏的熟食品,奶制品取出后可能感染李斯特氏菌。()
答案
热门试题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时
以下哪些水果无需放入冰箱冷藏? ()
冷藏冰箱的温度必须在__ 以确保食品温度在__()
凉菜间冷藏的食品也可放入其它场所进行冷藏。
上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知(上铁劳卫〔2017〕76号)规定:普速旅客列车餐车冰箱等冷藏(冻)设施应有区分标识,冷藏冷冻食品分类码放,冰箱内植物性食品、动物性食品和水产品按照“_”的原则分开摆放,剩余熟食品冷藏保存放置在成品或熟冰箱内,食品不得有堆积、挤压存放
阿胶在熬制出锅后可直接封盖,放入冰箱冷藏保鲜。
需要冷藏的热食品,要迅速(),然后再放入冷藏室。
需要冷藏的热食品,要迅速(),然后再放入冷藏室
剩余熟食必须冷藏,需再次使用可复热1次,中心温度不低于60℃()
经过加工的食品和剩余的食品必须覆盖保鲜膜后冷藏的原因是()
快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()
熟食品冷藏应及时晾凉把温度控制在10度以上、食品10度以下冷藏不超过48小时()
用冰箱冷藏食品不正确的是()
需冷藏的熟制品应在制作完后立即放入冷藏柜中冷藏。
冷藏方式备餐要求食品应至少在__以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过__小时()
肝素配置后冷藏于冰箱,只能保存多长时间()
冷藏商品必须放入低温-10℃出售。
冷藏商品必须放入低温-10℃出售()
具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的,必须在()以下保存
要素饮食配制后,冰箱内冷藏,使用期限最迟不得超过
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