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病鱼鳞片蓬松竖起,用手轻压鳞片,有液状物喷出且鳞片脱落者,为细菌性竖鳞病()
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病鱼鳞片蓬松竖起,用手轻压鳞片,有液状物喷出且鳞片脱落者,为细菌性竖鳞病()
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病鱼鳞片蓬松竖起,用手轻压鳞片,有液状物喷出且鳞片脱落者,为细菌性竖鳞病()
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单选题
海产品中大黄鱼鳞片小,嘴大而圆,(),刺少;小黄鱼鳞片大,嘴尖刺多
A.刺硬 B.肉松散 C.肉结实 D.肉坚韧
答案
单选题
鲜鱼鳞片(),肉不离刺,肚不破,无腐败气味。
A.紧附鱼体 B.易剥离 C.鲜亮 D.自行脱落
答案
单选题
花鲈、小黄鱼鳞片上的年轮标志是()
A.切割型 B.疏密型 C.间隙型 D.碎裂型
答案
单选题
鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪,初加工时()。
A.不用去鳃 B.不要去鳞 C.不去内脏 D.不去黑衣
答案
单选题
小黄鱼比大黄鱼鳞片稍(),春汛期为旺季。
A.大 B.小 C.一样 D.相似
答案
单选题
()是指钢板表面呈舌状或鱼鳞片状的翘起薄片
A.翘皮 B.毛刺 C.凸包 D.压入氧化铁皮
答案
单选题
鲥鱼鳞片中含有较多的(),初加工时不要去除。
A.脂肪 B.蛋白质 C.矿物质 D.碳水化合物
答案
判断题
鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪,初加工时不要去除。
答案
单选题
鲥鱼鳞片中含有丰富的(),故初加工时不要去除。
A.脂肪 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素
答案
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鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪,初加工时不要去除()
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重皮又叫结疤。在钢坯表面呈“舌状”或“鱼鳞片状”的翘起箔片()
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