烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物？（）
A. 亚硝酸盐
B. 苏丹红
C. 苯并芘
D. 黄曲霉素
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烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物？（）
A.亚硝酸盐 B.苏丹红 C.苯并芘 D.黄曲霉素
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高温油反复使用会产生致癌物质。（ ）
答案
高温油炸后的食品，含有哪种致癌物？
答案
油脂反复用于煎炸食品，油中的过氧化物含量增多，极易变质。变质的油脂不仅味感差，丧失营养，而且还有毒性，在高温下产生的多聚体已被确认为致癌物。因此学校食堂在一般情况下，油脂反复使用不要超过2次。
答案
油脂反复用于煎炸食品，油中的过氧化物含量增多，极易变质。变质的油脂不仅味感差，丧失营养，而且还有毒性，在高温下产生的多聚体已被确认为致癌物。因此学校食堂在一般情况下，油脂反复使用不要超过2次（）
答案
下列哪种物质为终致癌物下列哪种物质为终致癌物（）
A.B （a） P B.AfB1 C.亚硝胺 D.亚硝酰胺 E.聚氯乙烯
答案
不能随意露天焚烧垃圾，是因为城市垃圾在不完全燃烧时，能够产生一强致癌物，请问这种强致癌物是（）
A.并芘 B.黄曲霉素 C.二噁英
答案
以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）
A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成 B.食品在进入人体后通过代谢产生 C.食品本身含有的天然成分 D.食物受污染产生或含有致癌物 E.食品在加工烹调过程中产生
答案
不能随意露天焚烧垃圾，是因为城市垃圾在不完全燃烧时，能够产生一强致癌物，请问这种强致癌物是什么？（）
A.亚硝胺类 B.苯并芘 C.黄曲霉素 D.二噁英
答案
在一些煎炸食品中存在着一种致癌物质，它是（）
A.二氧化硫 B.苏丹红 C.苯并芘 D.丙烯酸胺
答案
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各种化学致癌物中致癌谱广、致癌力强的是（）。
各种化学致癌物中致癌谱广、致癌力强的是（）
各种化学致癌物中致癌谱广、致癌力强的是()
各种化学致癌物中致癌谱广、致癌力强的是
活化过程中接近终致癌物的代谢产物: 前致癌物|终致癌物|近致癌物|间接致癌物
在油炸食品时，油的温度越低产生的致癌物越多（）
在油炸食品时，油的温度越低产生的致癌物越多（）
在烘烤或熏制等加工条件下，食品容易产生致癌物（）
下列化学致癌物中致癌谱广而强的是（ ）
食品里常见致癌物包括以下哪些（ ）。
下列哪种物质为终致癌物（）。
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下列哪种物质是直接致癌物：
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城市垃圾在不完全燃烧时会产生一种致癌物，这种致癌物是（）
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食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）
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