外植体褐变的原因是（ ）

白腐乳的褐变原因是什么？应该怎样解决？ 肉储存时发生褐变是酶促褐变导致的（） 褐变按其可分为酶褐变和非酶褐变两种（） 羰氨反应褐变属于酶促褐变（） 褐变 培养基成份，如无机盐浓度，细胞分裂素水平对褐变并没有影响，主要是外植体种类与品种的区别。 果蔬加工中发生褐变有哪几种原因？ 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？ 食品的褐变包括哪几种？所有褐变都有害吗？ 苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。 褐变的概念 非酶褐变 植物组织受伤害时，伤口处容易变褐，其可能原因是（　　）。 黄酒的褐变及防止和减慢褐变现象的措施 怎样防止酶促褐变？ 果蔬食品德褐变 防止酸褐变的方法（） 非酶褐变包括（）和（）。 干制过程食品的褐变 影响褐变的因素包括（）