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餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是()
单选题
餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是()
A. 凉菜配制
B. 裱花操作
C. 食堂备餐
D. 以上都是
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单选题
餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是()
A.凉菜配制 B.裱花操作 C.食堂备餐 D.以上都是
答案
判断题
餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
答案
多选题
餐饮服务许可现场核查中对洗手消毒设施要求()
A.食品处理区内设置足够数量的洗手设施 B.其位置设置在方便员工的区域 C.洗手池的材质为不透水材料 D.结构易于清洗
答案
单选题
进行()操作的,应分别设置相应专间。
A.凉菜配制 B.蛋糕裱花 C.以上都是
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是_____。
A.应有1.5米以上 B.材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗 C.食品加工专间内应铺设到顶 D.以上都是
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是()。
A.应有1.5米以上 B.材料应达到光滑 C.食品加工专间内应铺设到顶 D.以上都是
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为_____。
A.0.5m以上 B.1.5m以上 C.2.5m以上 D.3.5m以上
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。
A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施 B.各类水池以明显标识标明其用途. C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要 D.以上都是
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求()。
A.配备能正常运转的清洗 B.各类水池以明显标识标明其用途 C.清洗 D.以上都是
答案
主观题
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。
答案
热门试题
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间
餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池()
餐饮服务许可现场核查中要求采用化学消毒的,至少设有几个专用水池()
《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是_____
餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。
餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有()
餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热力消毒的,可以设有几个专用水池()
餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的,至少设有 3 个专用水池。
下面哪项操作不用设置相应专间()
第二类餐饮服务许可现场核查适用的范围是_____。
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。
餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是_____。
第四类餐饮服务许可现场核查时,出现下列哪种结果,可判定为现场核查基本符合_____。
第四类餐饮服务许可现场核查时,出现下列哪种结果,可判定为现场核查基本符合()。
第四类餐饮服务许可现场核查时,出现下列哪种结果,可判定为现场核查基本符合()
餐饮服务许可现场核查项目按其对食品安全的影响程度,分为:()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,各类专间墙裙的高度应()
餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食品安全有重大影响的项目,应全部合格。
餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。现场检查时,核查人员不少于()人。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。
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