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酒石酸盐是葡萄酒的特有物质
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酒石酸盐是葡萄酒的特有物质
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酒石酸盐是葡萄酒的特有物质
答案
判断题
酒石酸是葡萄酒发酵过程产生的。
答案
单选题
葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L,总酸(以酒石酸计)为6.8g/L是()型葡萄酒
A.干 B.半干 C.半甜 D.甜
答案
判断题
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答案
主观题
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答案
主观题
干葡萄酒是含糖(以葡萄糖计)小于或等于( )的葡萄酒,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为( )的葡萄酒
答案
主观题
酒石酸盐及酒石酸酯
答案
单选题
酒石酸盐(使ξ电位升高)属于()
A.絮凝剂 B.润湿剂 C.反絮凝剂 D.乳化剂(注射用) E.助悬剂
答案
单选题
酒石酸盐(使ξ电位升高)为()
A.反絮凝剂 B.乳化剂(注射用) C.润湿剂 D.助悬剂 E.絮凝剂
答案
判断题
考古发现,公元前7000年的葡萄种子,也发现陶罐内壁沉淀物中检测出大量酒石酸和酒石酸盐成分。()
答案
热门试题
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
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葡萄酒中适量的酸味物质是构成葡萄酒爽利、清新等口味特征
根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。
葡萄酒的档次分低档葡萄酒、中档葡萄酒、高档葡萄酒。
品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。
葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
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葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。( )
葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。( )
葡萄酒按含糖量分为四类:干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒、半甜葡萄酒()
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成。()
按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类()
葡萄酒按含糖量分为三类:平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒
桃红葡萄酒是介于红葡萄酒与白葡萄酒之间一种独特的葡萄酒,其颜色鲜亮有光泽,下列是形容桃红葡萄酒颜色的是( )
高档葡萄酒又称()葡萄酒。
葡萄酒按糖的含量可分为四类,分别是:()葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
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