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在葡萄酒成熟和稳定的过程中,最快的反应是酒石酸沉淀( )

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在葡萄酒成熟和稳定的过程中,最快的反应是酒石酸沉淀( )
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酒石酸是葡萄酒发酵过程产生的。
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判断题
酒石酸盐是葡萄酒的特有物质
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单选题
葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L,总酸(以酒石酸计)为6.8g/L是()型葡萄酒
A.干 B.半干 C.半甜 D.甜
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单选题
还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是()
A.α-萘酚反应(Molish反应) B.菲林反应(Fehling反应) C.多伦反应(Tollen反应) D.碘显色反应 E.Feigl反应
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单选题
还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是()
A.α-萘酚反应(Molish反应) B.菲林反应(Fehling反应) C.多伦反应(Tollen反应) D.碘显色反应 E.eigl反应
答案
单选题
葡萄糖与碱性酒石酸铜试液反应,生成的沉淀颜色为( )
A.蓝色 B.紫色 C.白色 D.黄色 E.砖红色
答案
主观题
干葡萄酒是含糖(以葡萄糖计)小于或等于( )的葡萄酒,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为( )的葡萄酒
答案
单选题
可与碱性酒石酸酮反应产生沉淀的是
A.布洛芬 B.硫酸阿托品 C.横胺甲唑 D.维生素B1 E.葡萄糖
答案
单选题
葡萄糖能与碱性酒石酸铜试液反应产生红色氧化亚铜沉淀是因为
A.葡萄糖的还原性 B.葡萄糖的碱性 C.葡萄糖的酸性 D.葡萄糖的水解性 E.葡萄糖的氧化性
答案
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