单选题

烤箱失火:首先切断厨房电源,保持烤箱关闭,以消耗氧气和窒息火焰:手持化学灭火瓶并同时观察:若烟雾消失或变淡,则保持烤箱关闭()

A. 若烟雾持续冒出或变浓,则小心将烤箱门开启一小缝(可插入灭火瓶喷嘴即可),向内释放化学灭火剂并关闭烤箱门
B. 若火焰扩展到烤箱外部,则使用化学灭火瓶进行灭火
C. 如冒烟/失火持续,重复以上步骤直至火被扑灭或烟雾消散
D. 全部都对

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单选题
烤箱失火:首先切断厨房电源,保持烤箱关闭,以消耗氧气和窒息火焰:手持化学灭火瓶并同时观察:若烟雾消失或变淡,则保持烤箱关闭()
A.若烟雾持续冒出或变浓,则小心将烤箱门开启一小缝(可插入灭火瓶喷嘴即可),向内释放化学灭火剂并关闭烤箱门 B.若火焰扩展到烤箱外部,则使用化学灭火瓶进行灭火 C.如冒烟/失火持续,重复以上步骤直至火被扑灭或烟雾消散 D.全部都对
答案
单选题
电烤箱使用需接通电源,打开开关;在设定后,烤制产品。烤制工艺完成后,取出制品,关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关,切断电源()
A.底火温度 B.面火温度 C.底面火温度 D.箱内温度
答案
单选题
烤箱冒烟后判断没有失火,可再次接通烤箱电源继续使用()
A.对 B.错
答案
单选题
机上烤箱失火的原因主要为()
A.加热时间过长 B.餐食油脂溢 C.电器故障以及错误操作 D.以上都对
答案
主观题
以下( )是可能引发烤箱失火的原因。
答案
单选题
飞机起飞、下降阶段应关闭烤箱,在飞行关键阶段禁止使用烤箱()
A.正确 B.错误
答案
单选题
厨房中的干烤箱应保持无油脂的主要原因是什么()
A.防止食物污染 B.防止出现难闻的气味 C.提高烤箱效率 D.避免引起火灾
答案
单选题
烤箱冒烟/失火的处置,不正确的是()
A.保持烤箱关闭,以消耗氧气和窒熄火焰 B.切断厨房电源和烤箱电源,拔出相应断路器 C.观察烤箱内火是否完全熄灭时,应将烤箱门开一小缝,避免遇有空气,余火复燃灼伤脸部 D.可以再次接通该烤箱电源
答案
单选题
厨房炉灶、烤箱需参考的人体测量尺寸是()
A.眼睛高度,最大人体厚度和最大人体宽度 B.手臂伸拉指箱距离,最大人体厚度和最大人体宽度 C.身高与最大人体厚度和最大人体宽度 D.劲部高度,最大人体厚度和最大人体宽度
答案
单选题
烤箱冒烟失火一般是由于()着火或者电器故障引起的
A.油脂 B.油烟 C.餐食
答案
热门试题
常见的烤箱有电烤箱、远红外烤箱、微波炉、燃烧烘烤炉() 常见的烤箱有电烤箱、远红外线烤箱、微波炉、燃烧烘烤炉() B737-700飞机机上地毯,座椅,失火属于A类火灾;烤箱失火一般属于B类火灾() 高温干热灭菌烤箱内的温度须保持()。 烤箱:烘烤() 烤箱∶烘烤 餐车配置的微波炉、电烤箱等厨房电器使用中,用后清洁() 机舱失火需封舱灭火时,轮机部应做好()工作。Ⅰ、切断电源Ⅱ、切断油源Ⅲ、切断淡水泵Ⅳ、关闭天窗Ⅴ、关闭道门Ⅵ、人员撤离 小明使用电烤箱1500W的档位烤制食品,设定烤箱工作时间为30min,那么这段时间共消耗的电能为___度。 有一电烤箱,它的电阻为20欧,把烤箱接到220伏的电源上,通电10分钟能放出()焦耳热量。 电气设备失火,应首先切断电源并与临近的带电设备隔离() 电气设备失火,应首先切断电源并与临近的带电设备隔离。() 可燃气及液化气失火时,应首先关闭阀门,切断气流,然后灭火。 可燃气及液化气失火时,应首先关闭阀门,切断气流,然后灭火() 老板中式烤箱中有一项被称为“专业加热模式”的烤箱模式是那个模式() 客舱乘务员应按规范使用厨房电器设备,防止不正当操作导致跳开关弹出,使用烤箱前还应检查其通风情况,确保烤箱工作时不会引起其他危险情况。 如果一名乘务人员发现厨房烤箱里有溢出的食物,他或她应该怎么做() 在松质面包成熟的最后阶段打开烤箱排风口的目的是_,以保持面包表皮的松酥() 绿萝食品有限公司有一台大型烤箱,这种类型的烤箱规定使用时间为1000小时,该烤箱已经使用了305小时,则该烤箱的实体性贬值率为() 烘烤前,烤箱需按()设定预热的温度和时间。
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