多选题

动物性格具有复杂的结构,大体包括()。

A. 态度特征
B. 理智特征
C. 情绪特征
D. 意志特征

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多选题
动物性格具有复杂的结构,大体包括()。
A.态度特征 B.理智特征 C.情绪特征 D.意志特征
答案
判断题
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品,包括动物性水产罐头食品()
答案
多选题
动物性原料加工要求包括()
A.注意原料的可食性,确保用料的安全性 B.用料部位或规格准确,物尽其用 C.分类整齐 D.清洁场地,清运垃圾,确保场所和器具的卫生 E.成形一致
答案
单选题
动物性水产制品不包括()
A.即食动物性水产制品 B.预制动物性水产制品 C.动物性水产罐头制品 D.其他动物性水产制品
答案
单选题
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
A.菌落总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.兽药残留 E.细菌相
答案
多选题
动物性原料加工程序主要包括()
A.备齐各类加工原料,准备用具 B.根据用料规格进行切割处理 C.深处理,如上浆 D.烹调预处理 E.失手菜肴的处理
答案
判断题
动物性食物包括鱼、肉、蛋类食物()
答案
多选题
动物性原料加工程序主要包括()
A.备齐各类加工原料,准备用具、容器 B.根据用料规格进行切割处理 C.深处理,如上浆、腌制等 D.烹调预处理 E.失手菜肴的处理
答案
单选题
动物性异物( )
A.≤10cfu/cm2 B.≤5cfu/cm2 C.≤15cfu/cm2 D.≤8cfu/cm2 E.3.5m2 F.PO2降低、PCO2升高、pH正常
答案
单选题
对动物性食品进行理化检验不包括()。
A.动物性食品一般成分的测定 B.有害元素 C.抗生素及激素的测定 D.病原微生物的测定
答案
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