醇胺氧化变质的主要产物是有机酸（）

与油脂抗氧化剂有协同作用的有机酸是 有机酸 油开始氧化一直到出现油泥,其初期一定要生成醇、醛、酮和酸等高分子有机酸。A.对B.错（） 白酒中的各种有机酸，在发酵过程中虽是糖的不完全氧化物，糖是形成有机酸的唯一原始物质（） 石油中含有的有机酸主要为（）。 葡萄中含有的主要有机酸是 使用含脂肪、醇、有机酸的调料与原料混合加热会产生香味。 使用含脂肪、醇、有机酸的调料与原料混合加热会产生香味（） 呼吸底物为有机酸，氧化完全时，呼吸系数小于1。 有机酸分为 食醋的主要成分是醋酸，不含氨基酸等有机酸。 当归中含有的主要有机酸是 含有有机酸的药材是（） 有机酸的性质 水果中的有机酸主要有哪些作用？ 果蔬中所含的有机酸主要有（） 水果中的有机酸主要有哪些作用？ 影响醇胺变质的因素有（） 按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。 属于萜类有机酸的是