使用含脂肪、醇、有机酸的调料与原料混合加热会产生香味（）
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使用含脂肪、醇、有机酸的调料与原料混合加热会产生香味。
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使用含脂肪、醇、有机酸的调料与原料混合加热会产生香味（）
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在烹调中经常使用含脂肪醇类有机酸的调料,与原料混合加热,来增加菜肴的口味。你为这一说法（）
答案
醇、酚与无机酸、有机酸不反应。
答案
荤清汤所用原料为蛋白质、核酸及有机酸丰富、脂肪含量（）的动物原料。
答案
由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感（）
A.正确 B.错误
答案
属于脂肪族有机酸的是
A.盐酸 B.硫酸 C.苹果酸 D.咖啡酸 E.齐墩果酸
答案
分离有机酸混合物用（ ）。
A.大孔吸附树脂层析 B.聚酰胺吸附层析 C.离子交换层析 D.纤维素层析 E.凝胶层析
答案
醇胺氧化变质的主要产物是有机酸（）
答案
原料中的脂肪酸与的醇物质在加热中将化合成有芳香气味的（）
A.酯 B.乙醇 C.酚 D.氨基酸
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含有机酸的药物与哪项合用会失去治疗作用
在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）
不可与含大量有机酸的中药及其制剂同服的是( )
下面化合物中属于脂肪族有机酸的是
含有机酸和脂肪酶的助消化药物是
生物碱与苷、有机酸、鞣质等配伍应用会
CAM植物夜间有机酸含量，白天有机酸含量
芳香族有机酸混合物的分离首选
不可与含大量有机酸的中药及其制剂同服的是（ ）
含有机酸的药物与哪类物质合用会失去治疗作用
不可与含大量有机酸的中药及其制剂同服的是查看材料（）
有机酸
含有机酸成分的中药与大环内酯类药物同服会
含碳酸氢钠和有机酸的颗粒是（ ）。
含碳酸氢钠或有机酸的制剂类型
含碳酸氢钠和有机酸的颗粒是
上述化合物在结构分类上属于脂肪族有机酸的是
含有机酸的中药制剂与哪类物质合用会失去治疗作用
有机酸分为
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