碱性洗糟水的酸化作用，可以改善啤酒的口味。（）
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碱性洗糟水的酸化作用，可以改善啤酒的口味。（）
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啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）
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啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟（）
A.正确 B.错误
答案
头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。
A.对 B.错
答案
啤酒成份中___左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
答案
化学风化的方式包括：水化作用、（）、（）、（）碳酸化作用。
答案
氧化作用和磷酸化作用是怎样偶联的？
答案
洗糟水的pH值越高，溶解麦糟里的色素和多酚物质就越少。（）
答案
碳酸化作用属于一种( )
A.物理风化作用 B. 化学风化作用 C. 水化作用
答案
在加酸量大时，宜采用混合酸，如糖化的乳酸、洗糟水用盐酸、麦汁煮沸用磷酸调节pH，这样可使啤酒的风味协调。（）
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不影响氧化磷酸化作用的因素有不影响氧化磷酸化作用的因素有（）
压裂酸化施工时，通常采用稠化酸是为了扩大酸化作用距离（）
洗糟用水的化学组成对洗糟的工艺过程有的影响不大。（）
洗糟水呈酸性反应，麦糟中的色素和多酚物质是不容易浸出的。（）
变构调节和反馈调节主要都通过磷酸化、脱磷酸化作用发挥调节作用。
调节氧化磷酸化作用的激素（）
磷酸化作用可使下列哪种酶受到抑制
促进氢氧磷酸化作用的重要激素是（）
ADP的磷酸化作用对电子传递起限速作用。
影响氧化磷酸化作用的因素有
调节氧化磷酸化作用的激素是（ ）。
下列物质能抑制呼吸过程的磷酸化作用，而不影响氧化作用的是（ ）。
啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）
生物体内磷酸化作用可分为（）、（）和（）。
调节氧化磷酸化作用的重要激素是（）
不影响氧化磷酸化作用的因素有（ ）
调节氧化磷酸化作用的重要激素是
核纤层的磷酸化作用促进核膜解体，而核膜重建时则去磷酸化。
核纤层的磷酸化作用促进核膜解体，而核膜重建时则去磷酸化
光合磷酸化与氧化磷酸化作用机理的相似性表现在（）
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