绿茶制作工艺经过的过程（ ）
A. 杀青-择捻-干爆
B. 发酵-揉抢-干爆
C. 杀青-发酵-干爆
D. 杀青-干爆-压缩
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绿茶制作工艺经过的过程（ ）
A.杀青-择捻-干爆 B.发酵-揉抢-干爆 C.杀青-发酵-干爆 D.杀青-干爆-压缩
答案
绿茶按照制作工艺属于（）
A.后发酵茶 B.不发酵茶 C.全发酵茶 D.半发酵茶
答案
绿茶按照制作工艺属于不发酵茶（）
答案
绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
答案
特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。
A.萎凋 B.杀青 C.揉捻 D.干燥
答案
绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目的
答案
红茶与绿茶在制作工艺上的主要区别在于增加了哪项步骤（）
A.杀青 B.发酵
答案
从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
答案
根据传统制作工艺的不同，绿茶的可分为蒸青、烘青、炒青、晒青（）
A.正确 B.错误
答案
韩泰轮胎的制作工艺过程不包括（）
A.密炼 B.裁断 C.硫化 D.锻造
答案
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